第十部分 食品厂项目不确定性分析
　　在对建设食品厂项目进行评价时，所采用的数据多数来自预测和估算。由于资料和信息的有限性，将来的实际情况可能与此有出入，这对食品厂项目投资决策会带来风险。为避免 或尽可能减少风险，就要分析不确定性因素对食品厂项目经济评价指标的影响，以确定食品厂项目的可靠性，这就是不确定性分析。
　　根据分析内容和侧重面不同，不确定性分析可分为盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中，一般要进行的盈亏平衡平分析、敏感性分配和概率分析 ，可视食品厂项目情况而定。
　　第十一部分 食品厂项目财务效益、经济和社会效益评价
　　在建设食品厂项目的技术路线确定以后，必须对不同的方案进行财务、经济效益评价，判断食品厂项目在经济上是否可行，并比选出youxiu方案。本部分的评价结论是建议方案取舍 的主要依据之一，也是对建设食品厂项目进行投资决策的重要依据。本部分就可行性研究报告中财务、经济与社会效益评价的主要内容做一概要说明
　　一、财务评价
　　财务评价是考察食品厂项目建成后的获利能力、债务偿还能力及外汇平衡能力的财务状况，以判断建设食品厂项目在财务上的可行性。财务评价多用静态分析与动态分析相结合， 以动态为主的办法进行。并用财务评价指标分别和相应的基准参数——财务基准收益率、行业平均投资回收期、平均投资利润率、投资利税率相比较，以判断食品厂项目在财务 上是否可行。
　　二、国民经济评价
　　国民经济评价是食品厂项目经济评价的核心部分，是决策部门考虑食品厂项目取舍的重要依据。建设食品厂项目国民经济评价采用费用与效益分析的方法，运用影子价格、影子汇率、影 子工资和社会折现率等参数，计算食品厂项目对国民经济的净贡献，评价食品厂项目在经济上的合理性。国民经济评价采用国民经济盈利能力分析和外汇效果分析，以经济内部收益率 （EIRR）作为主要的评价指标。根据食品厂项目的具体特点和实际需要，也可计算经济净现值（ENPV）指标，涉及产品出口创汇或替代进口节汇的食品厂项目，要计算经济外汇净现值 （ENPV），经济换汇成本或经济节汇成本。