把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。

（四）分析总结平顶山市区能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。平顶山市区流量大，且经实地调查，市区内开设甜品店很少，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛，。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有流连忘返的感觉。为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。

三、竞争分析

（一）行业竞争者：现平顶山市区大大小小的蛋糕店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的甜品店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。具有其它蛋糕店不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如海底捞等。

（二）消费者：随着城市时代市场的变化，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧满足的是人们对于身体精神上休闲的追求。而甜品休闲是人们对于口感享受。针对这一情况。甜品店的创业就显得很有市场，谁会拒绝美食的诱惑呢？不仅能吃到甜品，而且还能体验休闲的快乐。一举两得不是美滋滋吗？而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个蓝海的市场。

（三）替代者：餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增甜品店的活力，提高我们甜品店综合竞争力