一、前言

随着我国经济的发展和生活水平的提高，我国烘焙行业得到了快速发展。一家烘焙店的生意往往受时间因素的影响，可能存在星期效应、季节效应；随着店铺的发展，其销售情况可能呈逐年增长趋势。

下方连接是一家烘焙店2013-2015年的每日销售数据，我们将通过该数据分析时间因素对烘焙店销售的影响。

二、数据分析

1、烘培店的销售存在星期效应。

表1-1

表1-2

通过数据透视表（表1-1）和数据透视图（表1-2）分析可知，烘培店所有产品的销售量在周末的销量大于工作日的销售量，且在星期五开始其销售量大幅度上升，且在星期六达到Zui大值。

2、烘焙店的销售存在季节效应，且第三季度为销售旺季，第一季度为销售淡季。细分到每个产品的销量，思慕雪的销售存在季节效应饼，饼干、蛋糕、咖啡、派的销量不存在季节效应。

通过数据分析，从表2-3可看出，烘培店的销售存在季节效应，所有产品的平均销售量在第三季度Zui高，为销售旺季；第一季度的销量Zui低，为销售淡季。细分到各个产品，从表2-2可看出在第二季度、第三季度的销量有明显增长，这是受气温增长的影响，因此存在季节效应。而饼干、蛋糕、咖啡、派的销量四个季度并无太大变化，因此不存在季节效应。