葫芦岛制作审批核准用可行性研究报告和融资可研报告

（二）食物卫生

1.不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。

2.要做到生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。

4.隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。

5.各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。

（三）餐具、厨具卫生

1.刀、墩、板、 桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

2.厨具和餐具要固定摆好。