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更新时间:2024-07-07 09:00:00
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四、行业前景
·增量市场:中国已成为雪糕生产和消费第一大国。据龙品锡中国冰淇淋市场研究中心统计,2018年,中国冰淇淋市场的总量达1239.37亿元,产销量高达506.42万吨,增长率达5.7%,市场仍处于高速发展的状态
·潜力巨大:目前我国冰淇淋消费市场虽然增长较快,但人均水平还显著低于美国、日本等发达国家,我国雪糕市场仍有较大潜力;尤其是中高端冰淇淋市场还存在较大空白,尚未形成创新性的头部品牌
五、痛点分析
1.场景单一,缺乏特色:
消费升级时代,雪糕的消费目的已转为不分季节的习惯性消费。
消费者对雪糕的口味、品质、外观、场景等提出更高要求,但是市场上的产品趋同化严重,场景以消暑大众化消费为主,竞争集中在线下,缺乏特色,消费者体验差。
2.安全质量难以保证:
冰淇淋属于生鲜食品类,产业链长,风险较大,生产、运输和消费环节中容易导致产品发生污染变质,造成食品安全问题;
受制于物流、冷藏技术限制,市场上的很多雪糕品牌只局限于在区域发展,未能扩展到全国。
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